20 Kasım 2013 Çarşamba

ÇİKOLATA KREMALI KEK

Malzemeler:
Kek için:
3 yumurta (1 yumurtanın sarısını ayırın puding için)
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabarma tozu
3 yemek kaşığı un

Kreması için:
1 yumurta sarısı
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 poşet şanti
½ paket labne
1 limon kabuğu rendesi

Çikolata sosu için:
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 çay bardağı şeker.

Yapılışı:
Yumurtalardan birinin sarısını krema için, tencereye ayırıyoruz. Kalanını karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri döküyoruz ve mikserle iyice köpürene kadar çırpıyoruz.1 kaşık unu koyduktan sonra vanilyayı ve kabartma tozunu ilave ediyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Kalan 2 kaşık unu da ilave ediyoruz. İyice çırpıyoruz. Yağlanmış fırın kabına karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. Unu, şeker, yumurtayı, limon kabuğu rendesi ilave ediyoruz.Sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp göz göz olunca altını kapatıyoruz. Kremamız soğuyunca labneyi toz şantiyi ilave ediyoruz ve iyice çırpıyoruz. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıkınca kremayı üzerine döküyoruz. Sosu için, tencereye suyu, kakaoyu ve toz şekeri ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamını bağlamak için, nişastayı suyla eziyoruz ve tencereye ilave ediyoruz. Kıvamı ortaya çıkınca altını kapatıyoruz ve tatlımızın üzerine gezdirerek döküyoruz.Oktay ustanın programında görüp denediğim bir tarif.Çok güzel oldu denemenizi tavsiye ederim

3 yorum:

Sema dedi ki...

Elinize sağlık Nefis olmuş Kremasına ayrıca bayıldım selam ve sevgiler..

Hülya Aydoğan dedi ki...

Nefis olmuş, çikolatanın girdiği birşey kötü olmaz ki zaten..

Ellerine sağlık..

papatyaninguncesi dedi ki...

Çok teşekkürler