18 Ağustos 2009 Salı

Mercimek köftesi





Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı su
5 kaşık zeytinyağı
½ demet maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 demet taze soğan
1 kuru soğan
tuz,karabiber
kimyon,pulbiber

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp 2 bardak su ile ateşe koyun.Mercimekler iyice ezilene kadar pişirin suyunu çekince altını kapatıp bulguru ilave edin ve tencerenin ağzını kapatıp şişmeye bırakın.(köfte harcı sulu olursa bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz)Bu arada rendelenmiş soğanı,zeytinyağını tavaya alıp pembeleşene kadar kavurun ardından salçaları ilave edip 2-3 dk. daha kavurup ocağın altını kapatın.Bu sosumuzu bulgur ve mercimeğin içine ilave edin ve iyice karıştırın.Mercimekli bulguru biraz soğuduktan sonra bir kaba alın tuz ve baharatları ilave edip iyice yoğurun.İçine ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı ilave edip biraz daha yoğurun.Dikkat edin yeşil soğan ve maydanoz ezilmesin.Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın avucunuz içinde şekil verin servis tabağına marulları dizip köfteleri üzerine yerleştirin.Ben marulları koymayı unutmuşum :)

12 yorum:

fatma dedi ki...

mercimek köftesine bayılırım sevmiyen yoktur herhalde ellernize saglık

Adsız dedi ki...

Her akşamnınız bir öncekinden daha güzel olsun.İyi akşamlar diliyorum.

papatyaninguncesi dedi ki...

teşekkür ederim fatma bende çok severim mercimek köftesini.şuana kadar da sevmeyene rastlamadım :)

teşekkür ederim adsız

asosh dedi ki...

ayyy yemede yanında yat canımmm ellerine sağlık

dikismakinam38 dedi ki...

YAAAA MERCİMEK KÖFTESİDE GÜZEL GÖRÜNÜYOR. AKSAM YEMEGİDE YEMEDİM, KARNIMDA ÖYLE ACKİ.
KOLAY GELSİNNNN)))))

ceyızsandıgı dedi ki...

ellerine sağlık canım çok nefis görünüyor bende çok severim

planet dedi ki...

İyi bir Çarşamba günü diliyorum.

Kitchen Sweet Kitchen dedi ki...

O kadar net çıkmış ki,insanın uzanıp alası geliyor.Eline sağlık:)

* ஐ * : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : * ஐ * dedi ki...

Ben biterim mercimek köftesine, bizim mutfağımız gibi yok ya, elelerine sağlık.

papatyaninguncesi dedi ki...

çok teşekkürler güzel sözleriniz için.
sevgiler

beste bonnard dedi ki...

bayilirim mercimek koftesine cok guzel olmuslar elinize saglik:)

*HAYAT GÜZELDİR* dedi ki...

Bunları görünce canım istedi şimdi :) Çok severim ekşili ekşili. Olsada yesem :)