Patlıcanlı börek

Eveeet gene güzel bir tarif.Panlıcanın hertürlü yemeğini çok severim.Bir yemek kitabında tarifide görünce dayanamayıp yaptım.Çok da güzel oldu tavsiye ederim.




MALZEMELER:
1 Paket margarin
1 Su bardağı yoğurt
½ Su bardağı sıvı yağ
1 Paket kabartmatozu
2 Yumurta
Tuz
Aldığı kadar un



İÇ MALZEMESİ İÇİN:
4 Adet patlıcan
1 Büyük soğan
250 gr kıyma
Sıvıyağ
Tuz,karabiber.çörekotu



YAPILIŞI:
Margarin,yoğurt,sıvıyağ,kabartmatozu,tuz,2 yumurtadan birinin sarısını ayırt edin böreğin üzerine sürmek için aldığı kadar un katıp yoğurun.Hazırladığınız hamuru 3 parçaya ayırın.Bir tavada soğanı sıvıyağ ile biraz kavuralım ardından kıymayı ilave edip kavuralım.Küp doğranmış patlıcanları ilave edip5 dakika kadar kadar pişirin.Harcı ocaktan alıp biraz ılımaya bırakalım.Hamurumuzu 3 adet beze yapmıştık her bir bezeyi orta boy bir tepsi büyüklüğünde açın içine patlıcanlı harçtan koyun.Önce hamurun bir kenarını içe doğru katlayın sonra diğer kenarını onun üzerine atıp uçlarınıda içe doğru katlayın ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerine çatalla delikler açın.Diğer hamurlarada aynı işlemi yapın.Ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çörekotu serpin.180 derece fırında üzeri kızarana kadar.