1.5 bardak ince bulgur 1/2 bardak galeta unu 2 .5 bardak sıcak su 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 dis ezilmiş sarımsak 3 dal ince doğranmış taze soğan 1/3 demet doğranmış dereotu 1/3 demet doğranmış maydanoz 1/3 demet doğranmış taze nane 1 adet minik doğranmış salatalık 1 adet ince doğranmış yeşil biber 1 adet minik doğranmış domates 1 adet limon suyu 1 çay bardağı zeytinyağ
Yapılışı:
Bulgurumuzun içine galeta unu ve baharatlarımızı ekleyip suyumuzu üzerine döküyoruz.Bir kere
karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.Sonra biber ve domates salçamızı ekleyip elimizle yoğuruyoruz.İçine
doğranmış sebzelerimizi,limon ve zeytinyağımızı ekleyip son bir kez yogurup sekillendirip
servis yapıyoruz.Bu tarifi Şefika günyel in bloğunda group denedim.Hoşumuza
gitti misafirlerinize değişik birşeyler yapmak isterseniz deneyin.Şefika hanımın
bloğunu incelemek isterseniz adresi budur http://chefika.blogspot.com.
Malzemeler: 1 tavuk göğsü 3 yemek kaşığı un 5 su bardağı su 1 yumurta 4 diş sarmısak ½ limon suyu Tuz,tereyağ,nane,pulbiber Yapılışı:
Tavuk göğsüne suyu koyup haşlayın.Haşlanmış tavuk göğsünü didin yada
çok küçük doğrayın.Tavuğu haşladığımız suya unu koyup iyice karıştırın
içinde un topakları kalmasın.Tencereyi ocağa koyun.Su kaynamaya
başlayınca un suda parça parça oluyor o zaman bir blendır yapdımıyla
iyice çırpın.Bir kapta yumurta,ezilmiş sarmısak,limonsuyu tuz koyup
iyice karıştırın bu sosu kaynayan unlu suyun içine dökün.Haşlayıp
dididlmiş tavuk göğsünü koyun bir taşım kaynatıp ocaktan alın.Üzerine
tereyağ,nane,pulbiber kavurup dökün. Bu çorbaya yalancı paça
diyorlar ama ben en çok işkembe çorbasına benzettim.Canı işkembe çorbası
çekip işkembe bulamayan yada onu temizlemeye üşenen varsa mutlaka
denesin bu çorbayı.
Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 soğan 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı salça Sıvı yağ
Yapılışı:
Soğanı doğrayıp 2 kaşık yağda pembeleştirin içine unu ilave edip 2-3dk.
kavurup yeteri kadar sıcak su (isterseniz et suyu yada tavuk suyu
kullanabilirsiniz) haşlanmış nohut,tuz,karabiberi ilave edip 15 dk.
kaynatın.Ocaktan alıp blendır yardımıyla iyice ezin tekrar ocağa koyun.
Bir tavaya 1 kaşık yağ ve salçayı koyup kavurun içine 1 bardak su ilave
edip iyice karıştırın kaynayan çorbaya salçalı suyu koyup 5 dk. kaynatıp
ocaktan alıp servis yapın.
